Kære kunde efter mange måneders arbejde, vi er glade for at kunne servicere dig igen! Vi ses snart!

Dette berømte traditionelle bord blev indviet i 1930 af Margot, eller rettere Marguerite Olascuaga. Oprindeligt fra Hondarribia boede hun i Socoa, et lille distrikt i CIBOURE. Hun begynder at lave mad til de lokale fiskere, der bærer deres kranier. Nogle "sommergæster" ledsager disse fiskere og nyder måltiderne.

Således begynder Margots gode ry. Hun åbnede sin restaurant i det lille lokale i baren, og det blev hurtigt en succes. Hun udvidede derefter ved at købe værelset ved siden af, hvor der blev lavet både. En stor terrasse fuldender endelig restaurantens receptionsmuligheder.

Næsten 100 år senere kan du stadig nyde fremragende traditionelle og lokale retter, baseret på fisk og skaldyr med en betagende udsigt over bugten St Jean de Luz.